В Архангельской области завершился пятый гастрономический фестиваль «Еда поморская». С 19 по 28 июня в 16 кафе и ресторанах Архангельска, Северодвинска и Приморского округа гостям предлагали блюда северной кухни, приготовленные по традиционным рецептам и в современной авторской интерпретации.
Специально к фестивалю шеф-повара разработали меню с использованием локальных продуктов и старинных технологий приготовления.
Участниками фестиваля стали не только жители региона, но и туристы из Москвы, Санкт-Петербурга и Выборга. По итогам мероприятия организаторы составили рейтинг самых популярных блюд и напитков. В числе лидеров оказались десерт «Черничные ночи», раф «Черничный пряник» и поморский кёж из чёрной смородины.
Помимо ресторанной программы, для гостей организовали гастрономические мастер-классы по приготовлению северных шанег и кофе по-мезенски, утренние забеги от заведений-участников, а также иммерсивный гастрономический спектакль «Диалоги», подготовленный Архангельским театром драмы.
К пятилетию фестиваля организаторы запустили акцию по созданию гастрономических маршрутов по региону. Также продолжается конкурс семейных рецептов северной кухни. Заявки на участие принимаются до 15 июля.
Организатором фестиваля выступил Центр развития туризма и культуры Архангельской области при поддержке министерства культуры и туризма региона.
По словам руководителя центра Марии Крючковой, интерес к фестивалю продолжает расти.
— В этот раз гости не просто пробовали блюда, но и участвовали в культурной программе, знакомились с традициями Русского Севера. Северная кухня всё чаще становится поводом для путешествия по Архангельской области, — отметила Мария Крючкова.