В сезон сбора грибов и ягод управление экономики администрации Северодвинска напоминает горожанам об опасности приобретения лесных даров в местах несанкционированной торговли. Упоминается, что грибы способны быстро накапливать в себе вредные вещества, которых особенно много содержится в воздухе и земле рядом с железными, автомобильными дорогами и промышленными предприятиями. Употребление таких грибов в пищу может нанести вред жизни и здоровью человека, сообщает официальный сайт мэрии города Северодвинск.
Грибы, которыми частные лица торгуют на улицах, вызывают сомнения на пригодность употребления в пищу, неизвестно вблизи чего их собирали. В этом случае покупатель действует на свой страх и риск. Поэтому необходимо исключить покупку свежих, сушёных, солёных, консервированных или иным способом приготовленных грибов у случайных людей в местах стихийной торговли.
Кстати, Википедия упоминает яд фаллоидин, который содержится в ряде грибов. Фаллоидин начинает вызывать глубокие изменения в клетках печени уже вскоре после приёма в пищу, однако, первые симптомы наступают через 6—24 часа, иногда через двое суток. Отравление начинается с сильнейших болей в животе, неукротимой рвоты, сильного потоотделения и диареи, температура тела снижается. В тяжёлых случаях (а почти все такие отравления — тяжёлые) начинается почечная и сердечная недостаточность, наступает кома и смерть. Отравление может длиться до двадцати дней.
Надёжных методов лечения не существует, даже при вовремя оказанной медицинской помощи смертельными оказываются до 70 % таких отравлений. Добиться успешного лечения можно лишь в случае быстрого установления диагноза (до начала симптомов), для лечения применяются антифаллоидные сыворотки и тиоктиновая кислота.
