Участники хлебного рынка ожидают роста цен на хлеб в рознице с середины февраля, но прогнозы масштабов повышения разнятся — от 5 до 13% в целом по России, и до 20% в северных регионах.
«Все заводы, которые вошли в экономическую нестабильность, подняли цены с 1 января. Но крупные поставщики завязаны на федеральные сети, а срок принятия этих цен — 45 дней, поэтому фактически повышение произойдет в середине февраля», — сообщает ТАСС с ссылкой на слова члена правления Российского союза предприятий хлебопекарной промышленности Алексея Лялина. Хлебопекарные предприятия в Центральной России, по его данным, повысили цены в среднем на 10-13%, в северных регионах — на 15-20% с начала 2015 года.
Прогноз главы Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона оптимистичнее: «Хлеб будет дорожать, но подорожание будет не скачкообразным, а постепенным», — сказал, оценив перспективы роста цен в 5-6,5% по итогам 2015 года.
С 1 февраля правительство вводит пошлину на экспорт пшеницы — 15% стоимости плюс €7,5, но не меньше €35 за тонну. Решение стало ответом на рост экспорта на фоне девальвации рубля.
По оценке вице-премьера Аркадия Дворковича, экспортная пошлина снизит цены на зерно на внутреннем рынке на 0,5-1,5 рубля за килограмм. Соответственно, стоимость зерна не будет превышать 10,5 рубля за килограмм.
Но цены на муку и цены на хлеб в ближайшие два-три месяца могут продолжить расти во многих регионах, прогнозировал накануне Дворкович, объясняя это отложенным эффектом роста цен на зерно.
