Во время поездки журналистов в Устьянский район, о которой уже писала «Двина-Информ», в рамках празднования 85-летия района прошли гуляние «Ссыпчина медовая» и, конечно, традиционная конференция пчеловодов, куда приезжают специалисты со всей России.
Устьяны — это столица северного мёда, здесь живёт 50% всех пчеловодов Архангельской области. Ирина Демян — председатель регионального Устьянского общества пчеловодов рассказала журналистам, как выбрать настоящий мёд из всего количества продуктов, представленных на прилавках магазинов Поморья.
У самой Ирины три пасеки — одна рядом с домом, в ней порядка 15 ульев. В каждом улье живёт около 60 тысяч пчёл. За сезон одна пчелиная семья может «сдать» 5-8 кг мёда.
У пчёл всё устроено чётко и грамотно. Даже сын Ирины знает, как важен порядок в пчелиной семье — в школьном сочинении на тему «Я-президент» он написал так: «Президент, как матка в улье, власть не понравилась — рой ушёл».
Ирина знакома с пчёлами с детства, с трёх лет, ещё её отец занимался разведением пчёл. Из продуктов пчеловодства можно сделать пиво, медовуху на пирге — цветочной пыли, испечь блины.
Мёд в Устьянском районе получается из разнотравья: пчёлы-труженицы собирают пыльцу с кипрея, малины, герани, дягеля, кустов ивы и черёмухи.
Для Ирины пчеловодство — это не основное средство заработка, она также подрабатывает в такси, иногда шьёт, делает поделки, церковные свечки. На вопрос журналиста, окупаются ли затраты на пчеловодство, Ирина отвечает, что самое главное — это тот факт, что её семья не лечится таблетками.
«Самое действенное при простуде — это мёд изнутри и снаружи, — говорит главный пчеловод Устьянского района. — А вот кожу можно почистить мёдом с солью».
Профессиональные пчеловоды советуют остерегаться обманов продавцов и не покупать, так называемый, мёд из земляники, ромашки. Также очень аккуратно стоит относиться к «гречишному» мёду.
Ирина Демян подсказала самый лёгкий способ определения натурального мёда:
«Нужно положить кусочек хлеба в мёд, если он засохнет, станет сухариком — это мёд натуральный, а если нет, то в нём вода и какие-то примеси — он просто будет кашей. Также у натурального мёда обязательно должно быть горькое послевкусие», — рассказывает пчеловод.